Rosè Franciacorta Millesimato 1,5L

Sistema di coltivazione: Guyot
Alcool: 12,5%
Data raccolta: Mesi di Agosto e Settembre
Carattere: Spuma abbondante, perlage fine e persistente, colore buccia di cipolla, profumo intenso, fruttato con gradevole sentore di frutti rossi. Il Pinot nero conferisce a questo Franciacorta un corpo ed un vigore particolari.
Abbinamenti: Aperitivi, piatti a base di pesce, crostacei
Packaging: 1,5 l / 1 per cartone
Affinamento: Dopo alcuni mesi di affinamento in vasche di acciaio inox si effettua il tiraggio per dare avvio alla rifermentazione in bottiglia, periodo durante il quale avviene la presa di spuma. Le bottiglie restano per un periodo nelle nostre cantine e successivamente sboccate e dosate, chiuse con tappo di sughero e gabbietta, prima di un ulteriore affinamento in cantina.
Vinificazione: L’uva raccolta a mano viene pigia-diraspata e mandata in pressa dove viene raffreddata ad una temperatura inferiore ai 5°C per far si  che non inizi il processo di fermentazione, lasciando poi macerare a freddo in modo che le bucce a contatto con il mosto rilascino la quantità di colore desiderata. A seguito di questo processo, avverrà la classica pressatura.